蚝油焖虾的做法大全
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做法大全
蚝油焖虾的做法大全
蚝油焖虾是一道美味的中式菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美。下面是蚝油焖虾的详细做法：
- 准备食材：新鲜的大虾、蚝油、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉。
- 处理虾：将大虾剪去虾须，剪开虾背，去虾线，洗净沥干备用。
- 腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖，拌匀腌制10分钟。
- 炒制葱姜蒜：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
- 煮虾：将腌制好的虾放入锅中，翻煎至两面变色。
- 调味：加入适量的蚝油、生抽，翻炒均匀。
- 勾芡：用适量的淀粉勾芡，使汤汁变稠。
- 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
蚝油焖虾的做法简单，但口感鲜美，虾肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁香滑，非常适合作为一道家常菜品。
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