蚝油虾的做法大全
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做法大全
蚝油虾的做法大全：
蚝油虾是一道美味的中式菜肴，下面是制作蚝油虾的详细步骤：
- 准备食材：新鲜的虾、蚝油、蒜末、姜末、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、清水。
- 处理虾：将虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干备用。
- 腌制虾：将虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖，拌匀腌制10分钟。
- 炒制虾：热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香，然后加入腌制好的虾翻炒至变色。
- 调味：加入适量的蚝油、生抽，翻炒均匀。
- 勾芡：用淀粉调成水淀粉，加入锅中，翻炒均匀，使汤汁变稠。
- 出锅：炒好的蚝油虾装盘，即可享用。
蚝油虾鲜嫩可口，口感鲜美，是一道家常菜肴，适合全家人一起品尝。
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