家常年鱼的做法：
1.将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将鲶鱼切成段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切末备用，热锅凉油，将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄。
4.倒入适量的水，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、白胡椒粉，大火烧开后转小火煮20分钟。
5.最后加入味精、香油，撒上葱花即可。
鲶鱼怎么做好吃：
1.选用新鲜的鲶鱼，去除内脏和鳞片，洗净备用。
2.将鲶鱼切成块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切末备用，热锅凉油，将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄。
4.倒入适量的水，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、白胡椒粉，大火烧开后转小火煮20分钟。
5.最后加入味精、香油，撒上葱花即可。
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