发面糖饼做法窍门
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面食
发面糖饼做法窍门
发面糖饼是一种传统的中国糕点，口感酥脆，香甜可口。下面是制作发面糖饼的详细步骤：
- 准备材料：面粉、白糖、油、水。
- 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
- 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，静置发酵约1小时，直到面团发酵至两倍大。
- 发酵好的面团取出，揉搓几次，将面团分成小块，每个小块的大小根据个人喜好决定。
- 将小块面团擀成薄片，然后在薄片上撒上一层白糖。
- 将薄片对折，再次擀成薄片，使糖均匀分布在面团中。
- 将擀好的面片放入平底锅中，用中小火煎烤，煎至两面金黄即可。
- 将煎好的糖饼取出，晾凉后即可食用。
发面糖饼的制作过程相对简单，但需要注意面团的发酵时间和煎烤的火候，以确保糖饼的口感和颜色都达到最佳状态。
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