四川老鹅汤的做法大全
四川老鹅汤是一道具有浓郁川菜风味的汤品，以老鹅为主要材料，搭配多种中草药和调料炖煮而成。下面是四川老鹅汤的详细做法：
材料：
– 老鹅一只
– 姜块适量
– 葱段适量
– 八角适量
– 桂皮适量
– 花椒适量
– 干辣椒适量
– 料酒适量
– 盐适量
步骤：
1. 将老鹅宰杀后剁成块状，用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的水，放入老鹅块、姜块、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒和料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3. 炖煮过程中不断撇去浮沫，保持汤的清澈。
4. 炖煮时间到后，加入适量的盐调味，再煮5分钟即可。
5. 将炖好的四川老鹅汤捞出，装入碗中即可食用。
这就是制作四川老鹅汤的全部步骤，希望你喜欢！
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