上海大肉做法视频
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上海大肉做法视频
上海大肉是一道传统的上海菜，以猪肉为主要材料，口感鲜嫩多汁，味道香浓。下面是上海大肉的做法视频：
1. 准备材料：猪肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
2. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。
3. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪肉块，加入葱姜蒜和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
4. 炖煮过程中，可以准备调料。将适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精混合成调料汁。
5. 炖煮30分钟后，将炖好的猪肉块捞出，沥干水分。
6. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入调料汁翻炒均匀。
7. 将炒好的调料汁倒入炖好的猪肉块上，用小火炖煮10分钟，让猪肉块充分入味。
8. 最后，将炖好的上海大肉装盘，撒上葱花即可。
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