大龙虾头煲粥的做法
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美食食谱
大龙虾头煲粥的做法
大龙虾头煲粥是一道美味的粤菜，以大龙虾头为主要材料，搭配米粥煮制而成。下面是制作大龙虾头煲粥的详细步骤：
- 准备材料：大龙虾头、米、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。
- 将大龙虾头洗净，用刀将虾头剁碎备用。
- 将米淘洗干净，放入煲中，加入适量的水，用中小火煮成粥。
- 煮粥的同时，将姜切成片，葱切成段。
- 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。
- 将剁碎的大龙虾头放入锅中煸炒，加入适量的料酒炒匀。
- 将炒好的大龙虾头倒入煮好的粥中，继续煮煮10分钟，让虾头的鲜味充分融入粥中。
- 最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上香菜末即可。
大龙虾头煲粥煮制简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。
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