大龙虾头的做法大全家常
大龙虾头是一道美味的海鲜菜品，下面是一份家常的大龙虾头做法大全：
1. 准备材料：大龙虾头、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 处理大龙虾头：将大龙虾头洗净，去除虾须和虾壳，备用。
3. 炒制调料：热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入辣椒炒香。
4. 炒制大龙虾头：将处理好的大龙虾头放入锅中翻炒，加入料酒煮一下去腥味。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 煮熟：加入适量的清水，盖上锅盖煮熟，汤汁浓稠即可。
7. 上桌：将炒好的大龙虾头装盘，撒上葱花和辣椒粉，即可享用。
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