齿留香鸡翅的做法
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美食食谱
齿留香鸡翅的做法：
齿留香鸡翅是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：
- 准备材料：鸡翅中500克、生姜适量、蒜瓣适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、生粉适量、食用油适量。
- 将鸡翅中洗净沥干水分，用刀在鸡翅中两面划几刀，这样可以让调料更容易渗透。
- 将切好的姜片和蒜瓣放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，腌制鸡翅，腌制时间最好在半小时以上，这样可以让鸡翅更入味。
- 腌制好的鸡翅取出，沥干腌料，将鸡翅均匀地裹上一层生粉。
- 热锅凉油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，煎的时候要小火慢煎，这样可以保证鸡翅煎熟不焦糊。
- 煎好的鸡翅捞出沥油，放入烤箱中，预热180度，烤制15分钟，期间可以翻面一次，这样可以让鸡翅更加均匀地受热。
- 烤好的鸡翅取出，撒上适量的盐和胡椒粉，翻煎均匀即可。
- 最后，将煎好的鸡翅装盘，撒上葱花和香菜末，即可享用美味的齿留香鸡翅。
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