齿鸡翅鸡爪的做法
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美食食谱
齿鸡翅鸡爪的做法：
齿鸡翅鸡爪是一道美味的中式小吃，下面是制作齿鸡翅鸡爪的详细步骤：
- 准备材料：鸡翅、鸡爪、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
- 将鸡翅和鸡爪洗净，用刀在鸡翅和鸡爪上划几刀，以便入味。
- 将葱姜切成片备用。
- 将鸡翅和鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入料酒焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。
- 焯水后捞出鸡翅和鸡爪，沥干水分备用。
- 热锅凉油，将葱姜爆炒出香味。
- 将鸡翅和鸡爪放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖炖煮10-15分钟，直到鸡翅和鸡爪变得软烂入味。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
- 将炖好的齿鸡翅鸡爪装盘，撒上葱花即可食用。
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