重庆水滑肉的做法
•
美食食谱
重庆水滑肉的做法：
水滑肉是一道重庆的传统名菜，以其鲜嫩多汁、口感滑爽而闻名。下面是制作水滑肉的步骤：
- 准备材料：猪肉里脊肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡蛋适量，淀粉适量，食用油适量。
- 将猪肉里脊肉切成薄片，用刀背拍松。
- 将姜切成末，葱切成葱花。
- 将猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱花和姜末炒香。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中，用铲子迅速翻炒，使肉片均匀受热。
- 炒至肉片变色后，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮5分钟，使肉片变得更加嫩滑。
- 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
水滑肉制作完成，可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，回味无穷。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/178371.html