重庆渣肉的家常做法
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家常菜
重庆渣肉的家常做法
重庆渣肉是一道具有浓郁重庆风味的家常菜，以猪肉为主要材料，口感鲜嫩多汁，香辣可口。下面是一种常见的重庆渣肉的家常做法：
材料：
- 猪肉薄肉片500克
- 豆瓣酱适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肉薄肉片用料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制片刻。
- 锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜末炒香。
- 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，让猪肉更加入味。
- 最后调入适量的盐，翻炒均匀即可。
这样一道美味的重庆渣肉就做好了，可以搭配米饭或面条食用。
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