重庆麻辣小火锅的做法大全
重庆麻辣小火锅的做法大全
重庆麻辣小火锅是一道非常受欢迎的川菜，具有浓郁的麻辣味道和丰富的食材。下面是一份详细的做法：
- 准备食材：牛肉片、羊肉片、鸭血、豆皮、豆腐、藕片、黄豆芽、粉丝、蔬菜等。
- 准备调料：花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、料酒、盐、鸡精等。
- 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒和干辣椒炒香。
- 加入郫县豆瓣酱炒匀，放入生姜和大蒜继续炒香。
- 加入适量的水，煮开后放入牛肉片、羊肉片等肉类食材，煮熟后捞出备用。
- 再次煮开锅，放入豆皮、豆腐、藕片、黄豆芽等蔬菜食材，煮熟后捞出备用。
- 最后煮开锅，放入粉丝等其他食材，煮熟后捞出备用。
- 将煮好的食材摆放在火锅底部，撒上盐、鸡精等调料，再倒入煮食材的汤汁，即可享用美味的重庆麻辣小火锅。
这是一份简单的重庆麻辣小火锅做法，你可以根据个人口味调整食材和调料的用量。
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