整条活黄鳝的做法
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美食食谱
整条活黄鳝的做法：
1. 首先，准备新鲜的活黄鳝。
2. 将黄鳝放入清水中浸泡一段时间，以去除泥沙和杂质。
3. 用刀将黄鳝的头部切掉，然后将其内脏清理干净。
4. 将黄鳝放入开水中焯水，煮至黄鳝变色，捞出备用。
5. 准备调料，可以根据个人口味选择葱、姜、蒜、辣椒等。
6. 热锅加入适量的油，放入调料炒香。
7. 将焯水后的黄鳝放入锅中翻炒均匀，使调料充分渗入黄鳝内部。
8. 加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，继续翻炒均匀。
9. 最后，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮一段时间，直到黄鳝熟透入味即可。
10. 出锅前可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等进行装饰。
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