三文鱼蒸蛋的做法：
1. 准备材料：三文鱼、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒。
2. 将三文鱼切成适合蒸的块状。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
4. 将葱和姜切成细丝备用。
5. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架。
6. 将三文鱼块放在蒸架上，然后倒入蛋液，撒上葱丝和姜丝。
7. 盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或者直到蛋液凝固。
8. 蒸好后，取出蒸锅，撒上少许葱花作为装饰即可。
9. 可根据个人口味加入适量的酱油或其他调料。
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