碎肉蒸蛋的做法大全：
碎肉蒸蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
- 准备好所需的食材：鸡蛋、碎肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉。
- 将碎肉用刀背拍松，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将腌制好的碎肉均匀地铺在蒸碗底部，然后将鸡蛋液倒入蒸碗中。
- 将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸熟，大约需要10-15分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花作为装饰即可。
这是一种基本的碎肉蒸蛋做法，你也可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。
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