蚕豆炒蛋
1. 将蚕豆剥出来，洗净备用。
2. 打两个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
4. 取出鸡蛋，倒入蚕豆翻炒，加入适量盐、味精、葱花炒匀即可。
蚕豆炒肉丝
1. 将瘦肉切成丝，加入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 将蚕豆剥出来，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 加入蚕豆翻炒，加入适量盐、味精、葱花炒匀即可。
蚕豆炖排骨
1. 排骨焯水后捞出备用。
2. 将蚕豆剥出来，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。
4. 加入蚕豆翻炒，加入适量盐、料酒、酱油、清水，炖煮30分钟即可。
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