鱼干酱的做法大全家常窍门
鱼干酱是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法：
- 准备材料：鱼干、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、糖、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉。
- 将鱼干用清水泡软，切成块状备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油，再加入鱼干翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，炒出鱼干的腥味。
- 加入适量的糖、盐、鸡精、生抽、老抽调味，炒匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 用水淀粉勾芡，炒匀即可。
- 出锅装盘，撒上辣椒段即可。
这是一份简单的鱼干酱做法，你可以根据个人口味进行调整。
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