绍兴酱鱼干的做法
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鱼的做法
绍兴酱鱼干的做法：
1. 准备材料：鲜鱼、绍兴酒、酱油、盐、白糖、姜片。
2. 将鲜鱼洗净，切成块状备用。
3. 在一个容器中，加入适量的绍兴酒，酱油，盐，白糖和姜片，搅拌均匀。
4. 将鱼块放入调料汁中，腌制约30分钟，使其入味。
5. 取出腌制好的鱼块，晾干表面的水分。
6. 将鱼块放入烤箱中，以180度预热，烤制约20-30分钟，直到鱼块变干，呈金黄色即可。
7. 取出烤好的鱼块，晾凉后即可食用。
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