油焖尖椒茄子的家常做法
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家常菜
油焖尖椒茄子的家常做法：
材料：
- 茄子：500克
- 尖椒：200克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
步骤：
- 茄子洗净切段，尖椒洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入尖椒翻炒均匀。
- 放入煎好的茄子，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
- 最后加入鸡精，翻炒均匀即可。
这道菜色香味美，茄子煮得软糯，尖椒的辣味和茄子的甜味相互融合，非常开胃美味。
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