油豆角怎么做好吃

• 排骨, 豆腐

油豆角的选购和处理：

1. 选购时要选择颜色鲜绿、表皮光滑、无虫眼、无病斑的油豆角。

2. 油豆角要先洗净，去掉两端的须和老皮，然后切成斜段备用。

油豆角的烹饪方法：

1. 热锅凉油，油温六成热时，放入油豆角煸炒。

2. 煸炒至油豆角变软，加入适量盐、味精、鸡精、蒜末、姜末、料酒、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。

3. 出锅前撒上葱花，提香增味。

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