椰汁绿豆糖水的做法：
材料：
- 绿豆 100 克
- 椰汁 500 毫升
- 冰糖 适量
步骤：
- 将绿豆洗净，浸泡在清水中约 2 小时，然后沥干水分。
- 将绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约 30 分钟，直到绿豆煮烂。
- 将煮烂的绿豆捞出，用冷水冲洗一下，沥干备用。
- 将椰汁倒入另一个锅中，加入适量的冰糖，用中小火加热，搅拌至冰糖完全溶解。
- 将绿豆放入椰汁中，继续用中小火煮约 10 分钟，让绿豆充分吸收椰汁的味道。
- 糖水煮好后，可以根据个人口味加入适量的冰块，或者放入冰箱冷藏后食用。
椰汁绿豆糖水口感清凉甜美，适合夏天食用，也可以作为甜品享用。
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