扬州小炒家常做法
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家常菜
扬州小炒家常做法
扬州小炒是中国江苏省扬州市的一道传统名菜，以其独特的口味和烹饪方法而闻名。下面是扬州小炒的家常做法：
材料：
- 猪肉：适量
- 鸡蛋：适量
- 虾仁：适量
- 豆芽：适量
- 青菜：适量
- 木耳：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻。
- 将鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将虾仁剁成泥，加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。
- 将豆芽、青菜、木耳洗净备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
- 加入虾仁泥翻炒均匀。
- 加入豆芽、青菜、木耳翻炒均匀。
- 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
这就是扬州小炒的家常做法，希望你喜欢！
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