闽南醋肉的正宗做法
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美食食谱
闽南醋肉的正宗做法：
1. 准备材料：猪五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、白糖、醋、盐、水。
2. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯过水的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、盐、水，烧开后转小火慢炖30分钟至五花肉入味变软。
5. 最后大火收汁即可。
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