甜酒鱼的做法家常做法：
1. 鱼洗净，切成块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鱼块放入煎至两面金黄色，捞出沥油。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开。
4. 将煎好的鱼块放入锅中，烧开后转小火焖煮5分钟，让鱼块入味。
5. 最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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