砂锅脑花做法家常做法
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家常菜
砂锅脑花做法家常做法
砂锅脑花是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪脑和猪胃，口感鲜美，营养丰富。以下是砂锅脑花的家常做法：
材料：
- 猪脑 1个
- 猪胃 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪脑和猪胃分别清洗干净，切成小块备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、八角和花椒煸炒出香味。
- 放入猪脑和猪胃煸炒均匀。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪脑和猪胃变软烂。
- 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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