红烧裸鲤鱼怎么的做法
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鱼的做法
红烧裸鲤鱼的做法：
1. 裸鲤鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量清水，放入鱼，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料。
5. 大火烧开后转小火，炖煮20分钟左右，让鱼入味。
6. 最后加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
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