红烧珍珠斑的做法
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美食食谱
红烧珍珠斑的做法
材料：
- 珍珠斑一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
做法：
- 将珍珠斑去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将珍珠斑两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
- 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入珍珠斑，烧开后转小火煮20分钟左右。
- 最后收汁即可。
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