豆鸡翅的做法：
1. 准备材料：鸡翅中500克、豆腐干200克、青红椒各适量、葱姜蒜适量。
2. 鸡翅中洗净，用刀在鸡翅中两面各切上三刀，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
3. 豆腐干切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆腐干煸炒至表面金黄色。
6. 加入青红椒丝翻炒均匀，加入适量盐、生抽、糖、鸡精调味。
7. 加入适量水，放入煎好的鸡翅中，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
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