冬瓜炒蛋
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入冬瓜翻炒均匀。
4. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
冬瓜炖排骨
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；排骨焯水备用。
2. 锅中放入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯好水的排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜片、八角、桂皮、水烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入切好的冬瓜，继续炖煮20分钟左右，直到冬瓜软烂入味即可。
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