蒸蛋糕的做法和配方
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鸡蛋
蒸蛋糕的做法和配方
蒸蛋糕是一种口感轻盈、松软绵密的糕点，制作简单，口感清香，是很多人喜欢的点心之一。以下是蒸蛋糕的基本做法和配方：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 白糖 60克
- 牛奶 30毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2小匙
- 柠檬汁 1小匙
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。
- 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
- 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀。
- 将蛋糊倒入已经涂抹了油的蒸盘中，用刮刀刮平表面。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
- 取出蒸好的蛋糕，放凉后脱模即可。
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