油锥鱼的家常做法
油锥鱼是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富。以下是几种油锥鱼的家常做法：
清蒸油锥鱼
1. 油锥鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2. 在油锥鱼两面切上几刀，切到鱼骨即可；
3. 在油锅中放入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入油锥鱼，蒸10分钟即可；
红烧油锥鱼
1. 油锥鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2. 在油锅中放入适量的油，放入油锥鱼煎至两面金黄；
3. 加入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐，烧开后转小火炖煮20分钟即可；
煎炸油锥鱼
1. 油锥鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2. 在油锅中放入适量的油，放入油锥鱼煎至两面金黄；
3. 取出油锥鱼，沥干油，再放入油锅中炸至表面金黄即可。
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