香辣脆皮烤鸭做法
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烤物
香辣脆皮烤鸭做法
材料：
- 鸭子1只（约2.5公斤）
- 盐适量
- 五香粉适量
- 辣椒粉适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 蜂蜜适量
- 淀粉适量
- 水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净晾干。
- 将盐、五香粉、辣椒粉、姜、葱、料酒、白糖、酱油、蜂蜜、淀粉和水混合成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在鸭子表面和内部，放入冰箱腌制2小时。
- 将鸭子取出，用清水冲洗干净，晾干表面水分。
- 将鸭子放入烤箱中，以200度的温度烤制1小时。
- 将鸭子取出，将表面的油脂擦干净，再放回烤箱中，以220度的温度烤制20分钟，直到鸭子表面呈现金黄色和脆皮。
- 将烤好的鸭子取出，切成块状，摆盘即可。
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