虾菇干的做法大全家常窍门
虾菇干是一道非常美味的家常菜，下面是一些常见的做法和窍门：
做法：
1. 准备好虾干和香菇干，将虾干和香菇干分别用清水泡发，泡发时间根据虾干和香菇干的大小而定。
2. 将泡发好的虾干和香菇干沥干水分备用。
3. 准备好葱姜蒜和干辣椒，切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒末爆香。
5. 放入泡发好的虾干和香菇干翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
窍门：
1. 泡发虾干和香菇干的时间要充分，这样炒出来的虾菇干口感更好。
2. 炒虾菇干的时候要用大火，这样可以让虾菇干更加香脆。
3. 炒虾菇干的时候可以加入一些辣椒末，这样可以增加口感。
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