宝鸡削筋面的做法
宝鸡削筋面的做法
宝鸡削筋面是陕西宝鸡地区的传统美食，以其细腻的面条和鲜美的汤头而闻名。以下是制作宝鸡削筋面的步骤：
- 准备面团，将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑。
- 将面团擀成薄片，然后将薄片叠起来，切成细条。
- 将切好的面条放入开水中煮熟，捞出备用。
- 准备汤料，将鸡骨、猪骨、猪肉、姜、葱、料酒等材料放入锅中，加水煮开后转小火炖煮2-3小时。
- 将炖好的汤倒入碗中，加入煮熟的面条和适量的调料，如盐、酱油、醋、辣椒油等，即可食用。
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