虾仁辣椒酱做法一：
材料：虾仁、辣椒、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、食用油。
步骤：
1.虾仁洗净，沥干水分，加入盐、料酒腌制10分钟；
2.辣椒去蒂，洗净，切成小段；
3.葱、姜、蒜切末备用；
4.锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入虾仁煸炒至变色捞出备用；
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒段煸炒至变色；
6.将炒好的虾仁放入锅中，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
虾仁辣椒酱做法二：
材料：虾仁、辣椒、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、食用油。
步骤：
1.虾仁洗净，沥干水分，加入盐、料酒腌制10分钟；
2.辣椒去蒂，洗净，切成小段；
3.葱、姜、蒜切末备用；
4.锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入虾仁煸炒至变色捞出备用；
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒段煸炒至变色；
6.将炒好的虾仁放入锅中，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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