清汤水煮鱼的做法视频：
1. 准备好鱼、姜、葱、蒜、辣椒、豆芽、木耳、香菜等食材。
2. 将鱼片切成适当大小，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 姜、葱、蒜、辣椒切成末，豆芽、木耳洗净备用。
4. 锅中加入清水，放入姜、葱、蒜、辣椒，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟透。
5. 加入豆芽、木耳，再次煮开，撇去浮沫。
6. 加入盐、味精、香油，煮开后关火，撒上香菜即可。
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