西芹的做法大全：
1.西芹炒肉丝：将西芹切成丝，肉也切成丝，加入适量的盐、料酒、生抽腌制一下，然后热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，再加入西芹丝翻炒，最后加入适量的胡萝卜丝、蘑菇等蔬菜，翻炒均匀即可。
2.西芹炒虾仁：将西芹切成小块，虾仁洗净备用，热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，再加入西芹块翻炒，最后加入适量的盐、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
3.西芹炒蛋：将西芹切成小块，鸡蛋打散备用，热锅凉油，放入鸡蛋煸炒至变色，再加入西芹块翻炒，最后加入适量的盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。
4.西芹炖排骨：将西芹切成小块，排骨洗净焯水备用，热锅凉油，放入排骨煸炒至变色，再加入西芹块翻炒，最后加入适量的盐、料酒、生姜等调味料，加入适量的水，炖煮30分钟即可。
5.西芹炒豆腐：将西芹切成小块，豆腐切成小块，热锅凉油，放入豆腐煸炒至变色，再加入西芹块翻炒，最后加入适量的盐、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
西芹的烹饪技巧：
1.西芹的外皮比较硬，烹饪前需要将其去皮，这样口感更佳。
2.西芹的烹饪时间不宜过长，否则会影响其口感和营养价值。
3.西芹烹饪时可以加入一些蔬菜和肉类一起炒，这样可以增加菜肴的口感和营养价值。
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