西芹的做法大全：
1. 西芹炒肉丝：将西芹切成丝，瘦肉切成丝，加入适量的盐、料酒、生抽腌制一会儿，然后热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入西芹丝继续翻炒，最后加入蒜末、盐、鸡精调味即可。
2. 西芹炒虾仁：将西芹切成丝，虾仁洗净备用，热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，加入西芹丝继续翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 西芹炒蛋：将西芹切成丝，鸡蛋打散备用，热锅凉油，放入鸡蛋煸炒至变色，加入西芹丝继续翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
4. 西芹炒香菇：将西芹切成丝，香菇切片备用，热锅凉油，放入香菇煸炒至出香味，加入西芹丝继续翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
家常菜酸辣土豆丝的做法：
1. 土豆去皮切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒煸炒出香味，加入醋、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、水烧开，加入土豆丝煮熟，最后加入葱花翻炒均匀即可。
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