蚂蚁爬树菜的做法窍门
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美食食谱
蚂蚁爬树菜的做法窍门
蚂蚁爬树是一道传统的川菜，主要原料是粉丝和猪肉末，口感鲜辣，非常适合辣食爱好者。以下是蚂蚁爬树菜的做法窍门：
- 粉丝要提前泡软，猪肉末要用料酒、盐、淀粉腌制一下，这样炒出来的口感更好。
- 辣椒和花椒要用油炒香，这样可以让调料更加入味。
- 炒粉丝的时候要不停地翻炒，这样可以让粉丝均匀受热，不易糊底。
- 最后加入猪肉末和葱姜蒜炒匀，出锅前撒上一些香菜和花生碎，口感更加丰富。
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