大肉江豆包子的做法：
材料：
- 面粉500克
- 鲜猪肉500克
- 黄豆250克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉加水揉成面团，醒发30分钟。
- 将黄豆浸泡4小时，煮熟捣成豆泥。
- 将鲜猪肉切成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。
- 将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入豆泥和肉馅，搓成圆形包子。
- 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟即可。
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