鲍鱼清蒸：
1.鲍鱼洗净，用刀轻轻刮去表面的黑色物质，切成薄片备用。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、清水，搅拌均匀成腌料。
3.将鲍鱼片放入腌料中腌制10分钟。
4.将腌制好的鲍鱼片码放在碗中，上屉蒸10分钟即可。
鲍鱼煲：
1.鲍鱼洗净，用刀轻轻刮去表面的黑色物质，切成小块备用。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、清水，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料倒入煲中，加入鲍鱼块，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时。
鲍鱼焖饭：
1.将鲍鱼洗净，用刀轻轻刮去表面的黑色物质，切成小块备用。
2.将米洗净，加入适量清水浸泡30分钟。
3.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、清水，搅拌均匀成腌料。
4.将腌料倒入锅中，加入鲍鱼块，煮开后转小火焖煮10分钟。
5.将浸泡好的米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮20分钟即可。
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