鲍鱼做法大全：
1.清蒸鲍鱼：将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼的肉上划几刀，放入碗中，加入适量的料酒、姜片、蒸鱼豉油，上屉蒸10分钟即可。
2.红烧鲍鱼：将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼的肉上划几刀，放入锅中煎至两面金黄，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、清水，烧开后转小火炖30分钟即可。
3.鲍鱼汤：将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼的肉上划几刀，放入锅中煎至两面金黄，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，烧开后转小火炖1小时即可。
盐水大虾做法：
1.盐水大虾：将大虾洗净，放入锅中加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐，烧开后转小火煮5分钟即可。
2.清炒大虾：将大虾洗净，去掉虾线，放入锅中煎至两面金黄，加入适量的盐、味精、葱花、姜末、蒜末、料酒，翻炒均匀即可。
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