家常醋辣子的做法
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家常菜
家常醋辣子的做法
酸辣土豆丝是一道非常家常的川菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作步骤：
- 准备土豆，去皮切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除淀粉，沥干水分备用。
- 准备调料，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，将土豆丝放入煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，加入适量盐、醋、糖、鸡精和少许水，煮沸后加入土豆丝翻炒均匀即可。
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