正宗鲁菜菜谱大全
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做法大全
正宗鲁菜介绍
鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表，是中国传统四大菜系之一。鲁菜以其独特的风味和烹饪技巧而闻名于世。鲁菜的特点是注重火候，讲究原汁原味，口感鲜美，营养丰富。
正宗鲁菜菜谱
1. 红烧肉：将猪肉切成块状，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、盐、清水，烧开后转小火焖煮2小时即可。
2. 爆炒腰花：将猪腰花切成小块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、酱油、糖、料酒、盐、清水，烧开后加入青椒、红椒、葱花爆炒即可。
3. 炒蛤蜊：将蛤蜊洗净，用油煸炒至微微开口，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、盐、清水，烧开后加入豆腐、青菜炒匀即可。
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