鲁菜菜谱大全带图片
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做法大全
鲁菜介绍
鲁菜是山东地区的传统菜系，以其独特的烹饪技巧和丰富的口味而闻名。鲁菜的特点是注重火候，讲究原汁原味，口味鲜美，营养丰富。下面是一些鲁菜的菜谱：
鲁菜菜谱
1. 红烧肉：将五花肉切成块状，用沸水焯水后捞出，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮1小时左右即可。
2. 爆炒腰花：将猪腰花切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，热锅凉油下腰花煸炒至变色，加入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、清水，烧开后加入淀粉勾芡即可。
3. 炒蛤蜊：将蛤蜊洗净，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油下葱姜蒜爆炒，加入蛤蜊、料酒、盐、鸡精、清水，烧开后加入淀粉勾芡即可。
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