老北京艾窝窝的做法
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美食食谱
老北京艾窝窝的做法
艾窝窝是一道传统的北京小吃，主要原料是艾草和糯米粉。制作过程如下：
- 将艾草晾干，去掉杂质，用清水浸泡2-3小时，捞出晾干备用。
- 将糯米粉加入开水中，搅拌均匀，揉成面团。
- 将面团分成小块，搓成细条。
- 将艾草切成小段，放入开水中焯水。
- 将焯过水的艾草和面条混合在一起，搓成小球状。
- 将小球放入开水中煮熟，捞出沥干，撒上白糖即可食用。
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