香菇支竹焖鸭的做法
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美食食谱
香菇支竹焖鸭的做法
材料：
- 鸭肉500克
- 香菇100克
- 支竹100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 香菇泡发后切片，支竹泡发后切段，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸭肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过鸭肉，放入香菇和支竹，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，再焖煮10分钟即可。
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