鳅鱼煲黑豆做法：
1. 准备材料：鳅鱼一条、黑豆适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 黑豆提前泡发，鳅鱼洗净切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入鳅鱼煸炒至变色。
5. 加入料酒煮至酒味蒸发。
6. 加入黑豆和清水，大火煮沸后转小火煲煮1-2小时。
7. 最后加入适量盐调味即可。
鳅鱼煲黑豆功效：
1. 鳅鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有滋阴补肾、益气养血、强筋健骨的功效。
2. 黑豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、B6等营养成分，有补肾养血、健脾益胃、降低血脂等功效。
3. 鳅鱼和黑豆一起煲汤，可以起到滋阴补肾、益气养血、健脾益胃、降低血脂的作用。
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