黑豆焖猪尾的做法
材料：
- 猪尾巴500克
- 黑豆100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪尾巴洗净，焯水后捞出备用。
- 将黑豆洗净，用清水浸泡2小时以上。
- 葱姜切片备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪尾巴煸炒至表面变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发，加入黑豆和清水，水量要没过猪尾巴和黑豆。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火焖煮1-2小时，直到猪尾巴软烂入味即可。
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